Alemania, Stuttgart.- La chef Ana Lebrón obtuvo para República Dominicana la medalla de oro en las Olimpíadas Culinarias, (Ika Culinary Olympics), la exposición internacional de arte culinario más antigua y grande que se desarrolla del 14 al 19 de febrero en esta ciudad.
Para competir, Ana Lebrón conformó un equipo olímpico culinario integrado por las chefs dominicanas Patricia de Marchena y Laura Rizek y la mentoría internacional de los chefs Víctor Sommo, y el ganador de la Copa Mundial Olímpica, el chef George Castañeda. El triunfo fue logrado con la preparación un menú Fine Dining, a cinco tiempos con postre incluido.
La destacada cocinera criolla, tras 25 años de experiencia con recetas de pastelería (postres fríos), compitió con 52 países, en la que sólo estaba RD y México, por América Latina.
“Este triunfo no es de Ana Lebrón. Pertenece al país que me vio nacer y me permitió canalizar mi interés por la cocina profesional del más alto nivel. Es de todos los dominicanos que en alguna oportunidad creyeron en mi talento. Pertenece igualmente a mis maestros en los restaurantes del mundo en los que aprendí cada vez mas a tener mejores actitudes para la creación y premiar el gusto de los comensales” dijo la triunfante profesional de la cocina, que tiene 25 años de experiencia con recetas de pastelería (postres fríos).
En 2019 las Olimpíadas Culinarias, IKA, participaron 52 países ( de America Latina sólo estaban RD y México), son parte de INTERGASTRA, una de las ferias europeas líder en gastronomía y hostelería y en ella compitieron dos mil cocineros y pasteleros donde muestran sus creaciones culinarias ante 100,000 personas que es el estimado establecido de visitantes, casi todos profesionales (chefs, ejecutivos de restaurantes de Europa, tour operadores, agencias de viaje, directivos de proyectos de turismo y comensales de alto y mediano nivel de consumo).
Ana Lebrón se ha dedicado a trabajar por una “cocina dominicana de guante blanco”, como ella llama al empeño de llevar nuestro arte culinario a cumplir con los más altos estándares de desempeño en la cocina. Ha sido, nos detalla la periodista gastronómica Elaine Hernández Pión, competidora y jueza en estos eventos internacionales, hasta alcanzar hoy en día el título de “Directora de la Copa Culinaria de las Américas” y presidenta y fundadora del capítulo dominicano de la reconocida Federación Culinaria Americana, ACF.
